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博客

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2022/02/09
植物蛋白是一种来自植物的蛋白质。它不仅是蛋白质的良好来源,还提供其他营养素,如纤维,维生素和矿物质。植物蛋白可以轻松挖...
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2022/01/12
根据功能分类,食品添加剂的种类很多。虽然有一些重叠,因为一些添加剂有不止一种效果。这里有一些通用的...
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2022/01/05
植物纤维具有多种营养功能,是人体健康的必需物质。它也是一种理想的保健食品原料,因此植物纤维在食品中的应用越来越广泛。
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2021/12/06
食品添加剂如防腐剂、着色剂和填料通常用于食品工业以改善产品的味道、质地和颜色。虽然有些是无害的,但有些可能是有害的...
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2021/11/15
食用色素是色素的一种。它是一种食品添加剂,人们可以适量食用,并在一定程度上改变食物的原始颜色。Ⅰ.食品色素的分类1....
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2021/11/08
食品添加剂是为了改善食品的色、香、味,以及防腐和加工工艺的需要而添加到食品中的合成或天然物质。食品添加剂哈...
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2021/10/15
转谷氨酰胺酶是催化蛋白质之间 (或内部) 的酰基转移反应的酶,其导致蛋白质 (或多肽) 之间的共价交联。它是一类食物添加...
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