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转谷氨酰胺酶Prolink B系列
转谷氨酰胺酶Prolink B系列
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转谷氨酰胺酶Prolink B系列
转谷氨酰胺酶Prolink B系列

转谷氨酰胺酶Prolink B系列

Prolink B系列产品是基于转谷氨酰胺酶 (TG) 的酶制剂。Prolink B系列TG解决方案可广泛应用于肉类，面条，面包和素食产品。选择ACE成分转谷氨酰胺酶生产厂家:。

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Prolink B转谷氨酰胺酶中国的应用

乳化产品 (法兰克福，热狗，Parisers等)
乳化产品 (法兰克福，热狗，Parisers等)

  • 改善纹理，更好的 “咬” 和 “诀窍”

  • 提高保水性，更多汁的产品

  • 提高弹性，更好的咀嚼性

  • 提高切片能力并减少切片损失

  • 提高产品质量和成本效益


肉丸产品

  • 改善质地和弹性，更好的咀嚼性

  • 提高保水性，更多汁的产品

  • 产量提高5-10%

  • 提高产品质量和成本效益


肉丸产品
面条
面条

  • 使用劣质小麦粉时升级面条，面食和饺子生产

  • 改善面食和面条的硬度和弹性

  • 有助于管理热水中的稳定质地和良好的口感

  • 减少碎面条，避免面条汤变稠


面包店

  • 制作质量更好的面包

  • 改善面团弹性并减少粘性

  • 改善面团体积和质地

  • 面食添加剂提高面食和面条的抗小麦粉能力

  • 使用低蛋白小麦粉提高面包产量


面包店
素食主义者
素食主义者

  • 更高的弹性，多汁性和更好的口感

  • 生产一种新型的高蛋白质和低脂肪的素食，如基于植物的金块。

  • 可以大大提高大豆分离蛋白的凝胶强度


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Mod.04 _ 政治杂志 _ rev.00
Mod.04 _ 政治杂志 _ rev.00
2022-23_v-prolink b-dx系列标签证书
2022-23_v-label certificate_ 产品列表Prolink B和b-dx
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