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转谷氨酰胺酶Prolink FB系列
转谷氨酰胺酶Prolink FB系列

转谷氨酰胺酶Prolink FB系列

Prolink FB系列是基于转谷氨酰胺酶 (TG) 的酶制剂。Prolink FB系列TG解决方案专为冷生鱼装订应用 (重组鱼产品) 而开发,可有效连接生片并提高鱼原料的质量,允许根据生产需要和最终消费者的要求进行所需的成型。最终改制的产品具有完美的切片能力和优异的切片质量。询价转谷氨酰胺酶待售


食品中的Prolink FB转谷氨酰胺酶

重组鲑鱼/鳕鱼/鱼
重组鲑鱼/鳕鱼/鱼
  • 改革具有所需形状的产品

  • 有效的肉类结合,蛋白质之间的强结合

  • 提高切片能力,减少切片损失

  • 改善纹理

  • 最终的改良产品可以冷冻和烹饪,而不会失去形状或质地


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