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Ace Ingredients Co., Ltd.
农家干酪

奶酪中的纤维

农家干酪

TG Prolink D转谷氨酰胺酶待售

  • 应用细节产品将凝乳产量提高15% - 20%

  • 改善保水性并减少脱水收缩

  • 改善凝乳的质地,稳定性和切割性 (例如羊乳酪)

  • 改善融化特性 (例如,融化奶酪时减少 “脱油”)

  • 延长软奶酪的稳定性

  • TG Prolink D转谷氨酰胺酶待售


植物纤维成分

  • 高持水量 (WHC),在冷水和热水条件下

  • 优越的水控制,无海绵行为

  • 热凝和热稳定性

  • 在酸性、中性和碱性pH条件下稳定

  • 优异的成膜性能,冷冻保护作用和脂肪吸收

  • 植物纤维成分提高产量


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