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Ace Ingredients Co., Ltd.
资源

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转谷氨酰胺酶Prolink B系列
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Prolink B系列产品是基于转谷氨酰胺酶 (TG) 的酶制剂。Prolink B系列TG解决方案可广泛应用于肉类,面条,面包和素食产品。

转谷氨酰胺酶Prolink D系列
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Prolink D系列是基于转谷氨酰胺酶 (TG) 的酶制剂。Prolink D系列TG解决方案是专门为乳制品行业开发的 (基于牛奶的产品,如酸奶,凝乳,夸克,奶酪,酸奶油等),它们有助于通过改善食品的重要流变特性来获得更好的产品质量,同时允许清洁标签 (无电子号码) 并降低成本。


转谷氨酰胺酶Prolink FB系列
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Prolink FB系列是基于转谷氨酰胺酶 (TG) 的酶制剂。Prolink FB系列TG解决方案专为冷生鱼装订应用 (重组鱼产品) 而开发,可有效连接生片并提高鱼原料的质量,允许根据生产需要和最终消费者的要求进行所需的成型。最终改制的产品具有完美的切片能力和优异的切片质量。


转谷氨酰胺酶Prolink LQD系列
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Prolink LQD系列是基于转谷氨酰胺酶 (TG) 的酶制剂。Prolink LQD系列TG解决方案专为冷肉粘合应用 (重组肉制品) 而开发,可有效连接新鲜肉块并提高肉类原料的质量,允许根据生产需要和最终消费者的要求进行所需的成型。


转谷氨酰胺酶Prolink MB系列
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Prolink MB系列TG解决方案专为冷肉粘合应用 (重组肉制品) 而开发,可有效连接新鲜肉块并提高肉类原料的质量,允许根据生产需要和最终消费者的要求进行所需的成型。最终改制的产品具有完美的切片能力和优异的切片质量。

转谷氨酰胺酶Prolink mb-mm系列
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Prolink mb-mm系列是基于转谷氨酰胺酶 (TG) 的酶制剂。Prolink mb-mm系列TG解决方案专为重组肉制品而开发,可有效连接新鲜肉块,提高肉类原料的质量,允许根据生产需要和最终消费者的要求进行所需的成型。最终改制的产品具有完美的切片能力和优异的切片质量。


保质期延长Acearoma系列
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Acearoma是一种调味制剂,主要基于醋的典型调味物质,并与其他天然调味制剂共同加工,从而可以正确调整其圆润温和的味道。Acearoma可能适用于所有类型的肉类和鱼类应用,新鲜或煮熟的过程,在盐水中或直接作为粉末成分。其低应用剂量使Acearoma功能和成本效益的解决方案与友好的标签。它可以替代其他防腐剂,如乳酸盐,乳酸盐/醋酸盐混合物和双醋酸盐,对微生物保护,保质期,味道和节省成本具有良好的效果。


天然食用色素NaturAce肉类
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NaturAce是蔬菜和香料提取物的创新组合,具有高着色特性,适用于各种原料加工肉类应用。它使产品明亮,具有良好的阴影,意味着产品的新鲜度和高品质。

天然植物纤维Acefiber系列
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Acefiber系列是天然和特殊的共加工植物纤维组合物,专门为水的最终结合而开发。它们具有很强的胶凝性能,可以保持和控制水,具有出色的效果,减少了最终产品保质期内的生产重量损失和脱水收缩问题。其优越的保水能力显示在冷和热的条件。它可以发展高粘度,但也保持适合注射。


胶凝剂ac乳液系列
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Ac乳液是一种适用于多种肉类应用的多功能溶液。它可以稳定多相产品,如乳液 (油/脂肪/水) 和/或结合和稳定甚至许多其他不同类型的肉类副产品或食品: 如猪肉脂肪,猪皮,牛肉脂肪,鸡皮,MDM,心脏,以及广泛的植物油和脂肪。


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