转谷氨酰胺酶中国是有效的肉类结合,蛋白质之间的强键。
特殊的共加工功能纤维组合物,在冷热条件下具有优异的持水能力。
具有高胶凝特性和肉类副产品功能改进的变革性解决方案。
NaturAce是蔬菜和香料提取物的创新组合,具有高着色特性,适用于各种原料加工肉类应用。
清洁标签,低剂量保质期延长所有类型的肉类和鱼类的应用。
优质的素食蛋白,具有极好的营养价值和优越的功能特性。
素食和素食肉类具有广泛的质地和良好的咬合。
提高切片能力,减少切片损失
改善质地和口感
改善粘度,身体和奶油味,更好的口感
提高产量
改革具有所需形状的产品
提高质量并降低成本
有效的胶化、乳化和组织化性能
易于使用和剂量有效
改善面团弹性并减少粘性
改善面团体积和质地
Ace配料是一家全球性企业,致力于研究、制造和商业化对食品行业至关重要的配料、添加剂和其他关键产品和解决方案。该公司由全球最大的转谷氨酰胺酶制造公司TDS推出。
我们深深植根于该行业,其使命是了解全球共同需求,为行业创新,并为全球客户提供领先的解决方案。