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转谷氨酰胺酶Prolink mb-mm系列
转谷氨酰胺酶Prolink mb-mm系列

Prolink mb-mm系列转谷氨酰胺酶供应商

Prolink mb-mm系列是基于转谷氨酰胺酶 (TG) 的酶制剂。Prolink mb-mm系列TG解决方案是专门为ACE成分转谷氨酰胺酶制造商的重组肉制品开发的,它有效地连接新鲜肉块并提高肉类原料的质量,允许根据生产需要和最终消费者的要求进行所需的成型。最终改制的产品具有完美的切片能力和优异的切片质量。询价转谷氨酰胺酶待售!


食品中的Prolink mb-mm转谷氨酰胺酶

烤肉串
烤肉串
  • 有效的肉类结合,肉类和脂肪切片之间的强结合

  • 减少孔,水损失,促进磷酸盐的消除

  • 提高切片能力,减少切片损失

  • 改革具有所需形状的产品

  • 最终的改良产品可以冷冻或烹饪而不会失去形状或质地

  • 清真认证认可


重组鱼
  • 改革具有所需形状的产品

  • 有效的肉类结合,蛋白质之间的强结合

  • 提高切片能力,减少切片损失

  • 改善纹理

  • 最终的改良产品可以冷冻和烹饪,而不会失去形状或质地


重组鱼
烤奶酪
烤奶酪
  • 提高了质量和纹理

  • 提高热稳定性 (更高的熔点)


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