有效的胶化、乳化和组织化性能
素食添加剂显着改善最终产品的质地,多汁性和弹性
与转谷氨酰胺酶一起使用时,形成非常坚固和稳定的产品
允许增强用于替代牛奶蛋白质的替代蛋白质的功能
改善粘度,身体和奶油味,更好的口感
提高保水性,减少脱水收缩
通过去除水胶体 (例如角叉菜胶,果胶,改性淀粉,明胶),允许清洁标签 (无电子号码)
降低成本
易于使用和剂量有效
TG Prolink B转谷氨酰胺酶待售