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乳化香肠

乳化香肠添加剂

乳化香肠

TG Prolink B转谷氨酰胺酶待售

  • 香肠乳化剂

  • 改善纹理,更好的 “咬” 和 “诀窍”

  • 提高保水性,更多汁的产品

  • 提高弹性,更好的咀嚼性

  • 提高切片能力并减少切片损失

  • 提高产品质量和成本效益

  • TG Prolink B转谷氨酰胺酶待售

Prolink LQD转谷氨酰胺酶待售

  • 肉类添加剂改善纹理,更好的 “咬” 和 “诀窍”

  • 提高保水性,更多汁的产品

  • 提高弹性,更好的咀嚼性

  • 提高切片能力并减少切片损失

  • 提高产品质量和成本效益


植物纤维成分

  • 香肠纤维

  • 高持水量 (WHC),在冷水和热水条件下

  • 优越的水控制,无海绵行为

  • 热凝和热稳定性

  • 在酸性、中性和碱性pH条件下稳定

  • 优异的成膜性能,冷冻保护作用和脂肪吸收

  • 提高产量


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