Good taste and mild perception High microbiological protection Effective against Listeria Low dosages: starting from 0.4% Cost effective

High water holding capacity (WHC), in both cold and hot water conditions Superior water control, no spongy behavior Thermocoagulation and thermostability Stable in acid, neutral, and alkaline pH conditions Excellent film-forming properties, cryoprotective effect, and fat absorption Improves production yield

High gelling properties and functional improvement of many cheap meat by-products which can be transformed into good quality raw materials Very strong and white thermo-stable fat and oil emulsions (even sterilization) Cost-effective, especially against emulsions made with ISP and/or caseinate No off-taste No allergen

Aceprot Veg用于植物性蛋白质散装批发
ACE配料-Aceprot Veg

Name: 用于植物蛋白的Aceprot Veg
Brand: Ace Ingredients Co., Ltd.

Aceprot蔬菜系列是特殊的植物蛋白，专门选择和开发其卓越的功能，如胶凝，乳化，和组织化特性。Aceprot蔬菜系列显示出独特的功能和与转谷氨酰胺酶的协同作用，当它们一起应用时，它们可以产生凝胶，并且乳液变得非常牢固和稳定，可在几种素食食品应用中用作肉类似物。当以粉末形式直接应用于加工食品应用时，它们可以显著改善最终产品的质地、多汁性和弹性。

购买转谷氨酰胺酶

ACE配料植物蛋白应用

到2050年，全球人口预计将达到98亿，肉类需求预计将增长50% 以上。为了满足这种不断增长的需求，寻找肉类替代品已成为关键的解决方案。植物性肉 ”是一种由植物制成并可以通过科学技术手段生产的肉类替代品，lts本质是一种更具可持续性的工业生产，“ 天然植物肉 ”代替了占全球温室气体排放量约15% 的畜牧业。可以免费从传统的肉类。行业的育种和屠宰过程，j导致更健康，更低碳的解决方案。

素食块/素食肉饼

有效的胶化、乳化和组织化性能
显着改善最终产品的质地，多汁性和弹性
与转谷氨酰胺酶一起使用时，形成非常坚固和稳定的产品

素食香肠/素食萨拉米香肠

有效的胶化、乳化和组织化性能
显着改善最终产品的质地，多汁性和弹性
与转谷氨酰胺酶一起使用时，形成非常坚固和稳定的产品

纯素奶酪

有效的胶化、乳化和组织化性能
显着改善最终产品的质地，多汁性和弹性
与转谷氨酰胺酶一起使用时，形成非常坚固和稳定的产品

素食植物为基础的蛋白质常见问题

植物蛋白的最佳来源是什么？

豆腐，豆豉，扁豆，鹰嘴豆，花生，杏仁，螺旋藻，藜麦真菌蛋白，奇亚籽，大麻籽，seitan和富含蛋白质的蔬菜是植物性蛋白质的常见来源，一些植物产品，如大豆和藜麦，是完整的蛋白质，这意味着它们含有人类所需的所有九种必需氨基酸。这些蛋白质通常比动物产品具有更少的卡路里，为身体提供足够的能量并防止饱和脂肪的积累。

植物性肉最常见的是由大豆，豌豆，青豆，绿豆，蘑菇，可可脂，椰子油，小麦面筋和甜菜汁制成。创新技术。素食主义者的植物性蛋白质不仅在外观和味道上类似于动物肉，而且植物性肉具有零胆固醇，低饱和脂肪，无激素，无传染病，使健康的植物性蛋白质成为健康专业人士，环保主义者，灵活的素食者等的最佳选择，

植物蛋白和动物蛋白的区别:

动物和植物蛋白质是蛋白质的两种来源，蛋白质是人体的三种大量营养素之一。它们的主要区别是动物蛋白90% 可吸收，而植物蛋白60-70% 可吸收。

使用植物蛋白的有益方面

动物产品含有高饱和脂肪，如果过量食用，会对健康产生负面影响，如饱和脂肪堆积和胆固醇增加。另一方面，基于植物的饮食和蛋白质是有益的，因为它们含有较高量的不饱和脂肪，纤维，钾，镁，叶酸和抗氧化剂。

素食植物为基础的蛋白质常见问题

植物蛋白的最佳来源是什么？

A :

植物蛋白和动物蛋白的区别:

A :

动物和植物蛋白质是蛋白质的两种来源，蛋白质是人体的三种大量营养素之一。它们的主要区别是动物蛋白90% 可吸收，而植物蛋白60-70% 可吸收。

使用植物蛋白的有益方面

A :

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Aceprot Veg用于植物性蛋白质散装批发ACE配料-Aceprot Veg

ACE配料植物蛋白应用

素食植物为基础的蛋白质常见问题

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植物蛋白的最佳来源是什么？

植物蛋白和动物蛋白的区别:

使用植物蛋白的有益方面

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