食品添加剂的种类

2022-01-12

根据功能分类，食品添加剂的种类很多。虽然有一些重叠，因为一些添加剂有不止一种效果。以下是一些常见的类别:

1.防腐剂:用于防止或抑制食物因微生物而变质。苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等用于食品加工，如果酱和蜜饯。使用的食品添加剂肉类添加剂是最常见的，如培根添加剂，鱼类添加剂,火腿添加剂,香肠添加剂。

2.抗氧化剂:类似于防腐剂，它们可以通过抑制氧气对食物的降解来延长食物的保质期。维生素c是一种常见的抗氧化剂。

3.着色剂:常用的合成色素有胭脂红、苋菜、柠檬黄、靛蓝等，可以改变食物的外观，增加食欲，如果你想检查肉类食品着色。

4.增稠剂和稳定剂:食品添加剂中的增稠剂可以改善或稳定冷饮食品的物理性质，使食品外观光滑细腻。增稠剂和稳定剂使冰淇淋和其他冷冻食品长时间保持柔软和松散的结构。

5.起泡剂:有些糖果和巧克力中加入了膨松剂，可以促进糖体产生二氧化碳，从而起到膨松剂的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

6.甜味剂:常用的合成甜味剂包括糖精钠、甜蜜素等，其目的是增加甜度。我们的e953甜味剂和甜味剂e420加工质量高。

7.酸味剂:一些饮料、糖果等经常使用酸味剂来调节和改善香味效果。常用的酸味剂有柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。

8.香料:有合成和天然香料。在消费者经常食用的各种口味的巧克力中广泛使用各种香精，使其具有独特的风味。

9.漂白剂:除漂白外，它还具有防腐作用。

10.保色剂:在食品加工过程中，除了用色素直接给食品着色外，有时还需要加入适量的保色剂，使产品呈现良好的色泽。

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