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含明胶的食物不是素食主义者

2022/12/16

I.食用明胶具有吸水性强、粘度高的理化性质。此外，它是一种无脂肪的高蛋白，不含胆固醇...

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食品防腐剂的抗菌作用机理

2022/12/09

自古以来，人们就寻求在非食品生产季节确保自己有足够的食物生存，并试图找到各种防止食物腐烂的方法，从...

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素食者的食物添加剂

2022/11/19

作为素食者除了要依靠国家行政部门治理食品非法添加剂的乱象外，还需要有自我保护意识。一些食品添加剂的行...

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食品增稠剂的五种应用

2022/11/16

1，食品增稠剂在肉制品中的应用食品增稠剂可以改善肉制品的口感，增加肉制品的附着力和保水性，保持其柔软嫩滑，并...

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海藻酸钠在食品中的应用

2022/11/13

I.食品级海藻酸钠的优点作为饮料和乳制品的增稠剂，海藻酸钠在增稠方面具有独特的优势: 海藻酸钠的良好流动性使添加的dr...

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增稠剂可以起到增稠的作用而不用担心

2022/11/10

I.增稠剂的本质: 大部分来自天然食品根据国家食品安全风险评估中心的数据，食品添加剂中约有30种增稠剂，可...

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三种食品增稠剂在肉制品中的应用

2022/11/07

增稠剂能改善食品的品质，保持食品具有粘滑适口性的感觉，还具有水溶性、稳定性、凝胶性、起泡性、泡沫稳定性、粘结性、成膜性等优点。

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