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肉馅中的肉类添加剂

Acefiber

高持水量 (WHC)，在冷水和热水条件下
优越的水控制，无海绵行为
热凝和热稳定性
在酸性、中性和碱性pH条件下稳定
优异的成膜性能，冷冻保护作用和脂肪吸收
提高产量

乳剂

许多廉价肉副产品的高胶凝特性和功能改进，可以转化为优质原料
非常强的和白色的热稳定的脂肪和油乳剂 (甚至灭菌)
具有成本效益，尤其是针对ISP和/或酪蛋白酸盐制成的乳液
无异味
无过敏原

Prolink F-EM

许多廉价肉副产品的高胶凝特性和功能改进，可以转化为优质原料
非常强的和白色的热稳定的脂肪和油乳剂 (甚至灭菌)
节省成本 (具有成本效益，尤其是针对ISP和/或酪蛋白酸盐制成的乳液)
超稳定的冻融治疗

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