转谷氨酰胺酶Prolink SRM系列
Prolink SRM系列产品是基于转谷氨酰胺酶 (TG) 的酶制剂。Prolink SRM系列TG解决方案是专为鱼和鱼糜产品 (如蟹棒,鱼丸等),它们通过改善重要的流变食品特性如质地、硬度、弹性、咀嚼性和多汁性来帮助获得更好的产品质量。询价ACE配料转谷氨酰胺酶待售。
提高凝胶强度
提高坚固性和弹性
提高质量并降低成本
改善冻融行为