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转谷氨酰胺酶Prolink D系列
转谷氨酰胺酶Prolink D系列

Prolink D系列转谷氨酰胺酶制造商

Prolink D系列是基于转谷氨酰胺酶 (TG) 的酶制剂。Prolink D系列TG解决方案是专门为乳制品行业开发的 (基于牛奶的产品，如酸奶，凝乳，夸克，奶酪，酸奶油等)，它们有助于通过改善食品的重要流变特性来获得更好的产品质量，同时允许清洁标签 (无电子号码) 并降低成本。选择ACE成分转谷氨酰胺酶供应商。


购买转谷氨酰胺酶
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食品中的Prolink D转谷氨酰胺酶

酸奶
酸奶

  • 改善粘度，身体和奶油味，更好的口感

  • 提高保水性，减少脱水收缩

  • 通过去除水胶体 (例如角叉菜胶，果胶，改性淀粉，明胶)，允许清洁标签 (无电子号码)

  • 降低成本

  • 易于使用和剂量有效


新鲜奶酪/凝乳/夸克奶酪/农家奶酪/Tvarog/菲达奶酪

  • 提高凝乳产量15% - 20%

  • 改善保水性并减少脱水收缩

  • 改善凝乳的质地，稳定性和切割性 (例如羊乳酪)

  • 改善融化特性 (例如，融化奶酪时减少 “脱油”)

  • 延长软奶酪的稳定性


新鲜奶酪/凝乳/夸克奶酪/农家奶酪/Tvarog/菲达奶酪
成熟的奶酪
成熟的奶酪

  • 提高凝乳产量15% - 20%

  • 改善保水性并减少脱水收缩

  • 改善凝乳的质地，稳定性和切割性 (例如羊乳酪)

  • 改善融化特性 (例如，融化奶酪时减少 “脱油”)

  • 延长软奶酪的稳定性


冰淇淋

  • 提高质量和纹理

  • 增强热稳定性 (较高熔点)，以实现较慢的熔化速率


冰淇淋
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2022-23_v-prolink b-dx系列标签证书
2022-23_v-label certificate_ 产品列表Prolink B和b-dx
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